◎ 臺北市立聯合醫院   日期：2010.12.14

喝酒真的會傷身嗎？臺北市立聯合醫院林森（中醫）院區中醫外科主治醫師楊素卿表示，「酒」可以行藥勢，古人說「酒為諸藥之長」，酒可以引藥力外達於皮膚，上至於頭頂，下至腳底，通行全身，使理氣行血藥物的作用更加順暢，也能使滋補藥物補而不滯。

她說，中醫學認為「酒」性溫而味辛，溫能祛寒、疏通，辛能發散、疏導，所以酒能疏通經脈、行氣和血、除痺散結、溫陽祛寒，能疏肝解郁、宣情暢意。並且酒為五穀雜糧所造之精華物資，所以還能補脾益腸胃。加上與養生藥材相配伍，不僅可以大大增強藥力，又能達到防治疾病的日常保健功效。

楊素卿解釋，「藥酒」包含了酒的功效及藥材本身作用，其歷史悠久，如乾隆皇帝冬令進補有三寶「湯補、參補、酒補」，其中酒補就包含湯補及參補。這是因為大多數藥酒都具有製作簡單、服用方便、療效顯著、便於存放的特點。「藥酒」既可以防病治病，又能養生美容，延年益壽，因而深受歷代黃帝、醫藥學家、養生家的重視。

楊素卿指出，根據中醫學理論，身體要健康、容貌要年輕，必須維持人體內氣血的陰陽平衡，除了生活規律、飲食營養均衡、精神恬淡外，平時可在家DIY製作藥酒，來調節身體陰陽平衡，補氣、壯陽、補血、滋陰的作用，能夠起到益精神、抗疲勞、滋養美容效果，尤其適用於老年人、氣血運行緩慢者、陽氣不足者，以及身體內有寒氣、經絡有痺阻、氣血有瘀滯者。

【DIY藥酒準備事項】

1. 容器選用玻璃瓶，先洗乾淨，再用米酒沖洗過，避免陽光照射。
2. 選用酒精濃度50度左右，例如米酒或米酒頭。
3. 藥材要新鮮，洗乾淨、乾燥後再來泡酒。
4. 每天搖晃藥酒容器，使藥材藥性溶出。
5. 可加蜂蜜、冰糖、使藥酒可口。

• 明目枸杞酒
  材料：枸杞100克、米酒500cc
  製作：先將枸杞用米酒洗淨晾乾，浸入米酒中，密封，每天搖動數次，1星期後，即可開封引用。
  服法：每日晚餐或睡前飲用15cc，不善喝酒可取藥酒煮羊肝。
  功效：益精明目、滋補肝腎、悅顏耐老、舒筋通絡。
  適用於：眼睛乾澀、迎風流淚的人。
• 活血丹參酒
  材料：丹參100克、米酒500cc
  製作：先將丹參切碎用米酒洗淨晾乾，裝入紗布袋，置入米酒中，密封，每天搖動數次，1星期後，即可開封引用。
  服法：每日晚餐或睡前飲用15cc。
  功效：活血化瘀、補血安神。
  適用於：動脈硬化、有心血管疾病的人。
• 補氣黃耆酒
  材料：黃耆100克、米酒500cc
  製作：先將黃耆用米酒洗淨晾乾，浸入米酒中，密封，每天搖動數次，1星期後，即可開封引用。
  服法：每日晚餐或睡前飲用15cc。
  功效：補氣壯陽、利水消腫。
  適用於：體質虛弱、內臟下垂、容易流汗者。
• 烏髮首烏酒
  材料：何首烏60克、米酒500cc
  製作：先將何首烏用米酒洗淨晾乾，置入米酒中，密封，每天搖動數次，1星期後，即可開封引用。
  服法：每日晚餐或睡前飲用15cc。
  功效：補益血氣、黑髮烏髭、強筋骨、益精髓、延年不老。
  適用於：血脂高的人、有抗衰老作用。
• 悅顏益智酒
  材料：龍眼乾200克、紅棗20顆、葡萄酒600cc
  製作：將龍眼乾置入葡萄酒中，密封，每天搖動數次，1星期後，即可開封引用。
  服法：每日晚餐或睡前飲用15cc。
  功效：補血悅顏、寧心安神。
  適用於：面色蒼白、四肢不溫的人。
• 強身人參酒
  材料：東洋參60克、米酒頭500cc。
  製作：將東洋參，置入米酒中，密封，每天搖動數次，2星期後，即可開封引用。
  服法：每日晚餐或睡前飲用15cc。
  功效：滋補元氣、強身體健。
  適用於：元氣衰弱、低抗力下降的人。
• 消脂黑棗酒
  材料：黑棗3斤、紅露酒2瓶、米酒2瓶
  製作：先將黑棗用米酒洗淨陰乾，置入紅露酒中，密封，每天搖動數次，2星期後，即可開封引用。
  服法：每日可食黑棗6顆。
  功效：補腎養血、消脂安神
  適用於：高血脂、失眠、腰酸的人。

楊素卿提醒民眾，藥酒雖然有養生作用，但有下列情況者，請不要飲用：

1. 正在出血者，如痔瘡出血、月經期等。
2. 有發炎症狀者，如感冒支氣管炎、肝炎、口腔炎。
3. 潰瘍患者，如胃12指腸潰瘍、皮膚潰瘍。
4. 高血壓患者。
5. 癌症患者。
6. 肺結核患者。

她更針對過年期間飲酒提出以下幾點注意事項：

1. 飲酒要有節制，少飲有益，多飲有害。
2. 不善飲酒者，可加水稀釋或加入雞腿、魚肉、排骨等作成藥膳。
3. 辨證選藥選酒，最好在醫生指導下選擇藥酒及藥材。
4. 堅持一段時間飲用，任何養生方法都要持之以恆，唐代大醫家孫思邈說：「凡服藥酒，欲得使酒氣相接，無得斷絕，絕則不得藥力，多少皆以和為度，不可令醉及吐，則大損人也。」
5. 萬一喝過頭，可喝西瓜汁、檸檬汁、綠豆湯、蜂蜜水、淡茶水、酸梅湯、優酪乳、水梨來解酒。
6. 不要空腹飲酒，以免刺激胃黏膜，也不要飽餐後，增加心臟負擔。
7. 酒後不要馬上洗澡。