2009-12-11 00:00:00 KingNet
【聯合報╱張智傑／永和耕莘醫院營養師】2008.07.25 02:21 am
目前分類：飲食新知識 (65)
- Dec 14 Mon 2009 06:09
⊕防癌飲食，輕鬆吃
- Nov 01 Sun 2009 04:03
⊕地中海飲食 延緩知能退化
【元氣周報／記者劉惠敏、羅建怡／報導】
愈來愈多研究顯示，要減少或延緩失智症發生，飲食及運動是不可或缺的保養之方。
- Sep 25 Fri 2009 03:10
⊕維生素B1、B2攝取不足 恐影響健康
| 【中時健康 楊格非／台北報導】2009.09.24 |
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衛生署公布最新國人營養調查報告，結果顯示，19歲以上的成人維生素B1、B2攝取量不足，B1缺乏盛行率約10.5%，B2缺乏盛行率則是7.1%，特別是年輕人和生育年齡婦女缺乏情形最嚴重。 衛生署食品衛生處簡任技正許景鑫分析，維生素B1、B2攝取量不足的主要原因在於穀類吃得太少，蔬菜水果也攝取不夠，達不到天天五蔬果的標準，長期缺乏維生素B1、B2，健康將會拉警報。 |
- Sep 01 Tue 2009 02:09
⊕韓良露：不可殺大地而取食
【元氣周報／韓良露】
誰沒聽過殺雞取卵的故事？連小孩都懂的荒謬性，但當雞指的不只是雞，而是象徵著大地時，我們人類卻依然渾渾噩噩的做著殺大地而取食的無知之舉。
- Jun 15 Mon 2009 03:57
⊕青蔥也可抗氧化 效果一把罩
宜 蘭得天獨厚的三星蔥，一向都非常受到民眾喜愛，不過你知道嗎？平常餐桌上的配角，其實很不簡單，現在有專家發現，青蔥具有抗氧化的機能，可以減少心血管疾 病，對於抗菌效果更是一把罩，不起眼的蔥葉，抗氧化效果更高達90%，現在就讓我們一起來看看，青蔥是怎麼抗氧化的呢。
- May 24 Sun 2009 03:47
⊕抗大腸癌 減肉減油「食」在必行
| 【中國時報 張翠芬／台北報導】2009.03.30 | ||||
大腸直腸醫學會前理事長、台中榮總大腸直腸外科主任王輝明幾年前即預言，罹患大腸直腸癌的人數將竄升到第一，醫界也預估大腸直腸癌人數今年「破萬」。沒想到衛生署公布九十五年度數據，人數已達一○二四八人，足足提早了兩年達成，醫界憂心忡忡。 大腸癌人數已破萬 十大癌症首位 |
- May 03 Sun 2009 03:46
⊕減肥不當身體受創 牢記十戒
【台灣新生報／記者李叔霖／台北報導】
中醫師李淑謙表示，減肥不當會出現不適症如倦怠感、心情煩躁、四肢無力、不想運動等，這是因為人體處於慢性的營養不良狀態，嚴重者精神上還會產生強烈憂鬱，或營養不良引起婦女月經異常。
李醫師強調，人的體重一部分是包括骨骼等固定體重，另一部分是包括肌肉、水份、脂肪等可變動的體重，如果減肥方法錯誤，在減重時可能不是只有少掉脂肪，而是大量失去了水份和肌肉、骨骼，造成營養不良、脫水現象及骨質疏鬆等情形。
- Apr 29 Wed 2009 06:02
⊕少碰飽和脂肪 心血管更樂活
【聯合報／周正修（三軍總醫院家庭暨社區醫學部專科醫師）、／周秋燕（三軍總醫院營養部營養師）】
「醫師啊！你交代我少吃高膽固醇食物，我最近蛋黃、海鮮、內臟都不敢吃了，為什麼膽固醇還是這麼高呢？」近年來生活富裕，膽固醇過高的人愈來愈多，有些人雖已減少高膽固醇食物攝取，但血中膽固醇卻逐漸攀升，殊不知飽和脂肪也是一大禍首！
- Mar 29 Sun 2009 06:05
⊕燙舌熱飲 易致食道癌
- Mar 26 Thu 2009 02:09
⊕活出健康 1天5蔬果做起
【聯合報／陳柏臣、洪啟文／萬芳醫院家醫科醫師】
現代人飲食多高熱量、高脂肪、低纖維、少蔬果及多醃製、多煙燻、多燒烤的食物，不當飲食可能導致許多健康問題，癌症發生原因中，7成可歸因於飲食及不良生活習慣，而多吃果蔬、纖維類健康飲食有助於降低癌症發生率。
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- Mar 19 Thu 2009 11:11
⊕把握3要「素」 才能吃出健康
| 【中國時報 黃天如／台北報導】2009.03.17 | |
不可否認，現代人飲食型態一不小心就會攝取過量油脂，尤其動物性油脂多為人體不易代謝的飽和脂肪酸，日積月累不知節制，易導致血管阻塞，增加各種慢性病的罹患風險。 根據美國及加拿大營養師學會2003年的研究，「正確素食」相較於葷食，確實可以降低身體質量指數（BMI）、膽固醇、血壓，以及心臟疾病、高血壓、糖尿病、腎臟病、攝護腺癌和大腸癌的發生率。 |
- Mar 16 Mon 2009 02:01
⊕吃酸性食物會讓身體偏酸？？
在多采多姿的世界裡，酸甜苦辣不僅是味覺感受，還經常被用來形容人生的經歷。有些事情一開始的時候很難，我們形容說是「吃到苦頭」，但努力有成之後，享受成果時就是「苦盡甘來」。就像事情不能只看表面，食物也不能用嚐的來分辨其酸鹼性。例如：酸梅很酸，它卻是鹼性食品；而鹽巴很鹹，它卻是中性食品。
台東基督教醫院營養師-張靜芬表示，無論食物的酸鹼或是體質的酸鹼都是測量而來的。溶液中氫離子（H＋）的濃度代表酸性，濃度愈高就愈酸，測量的刻度為pH值0～14，數字愈小表示酸度愈強，pH值0～7代表酸性的範圍，pH值7～14是鹼性的範圍，而pH值＝7就是中性。
- Mar 16 Mon 2009 01:43
⊕消化道癌的飲食保健之道
1976年外國人Sporn提倡癌症的化學預防學說，即用天然、合成或生物製劑來反轉、抑制或預防癌症發生。其實這種觀念自古有之，中外皆然。外國人說「日食一蘋果，醫生遠離我」（An apple a day, keeps doctors away.），又說「吃什麼就會是什麼」（You are what you eat.）；中國人則說「病從口入」、「醫食同源」、「若要衍生，腸胃要清」，可見飲食與健康及疾病的相關性早已為大家所認同。
- Mar 16 Mon 2009 01:37
⊕高油脂少纖維 腸癌成頭號殺手
- Mar 07 Sat 2009 01:16
⊕預防三高，生活飲食有秘訣
『三高』這個代名詞，近年來已經在國內風行了好一陣子，但別誤會這可不是薪水高、學歷高、身材高的Mr. right所應具備的條件，更不是第三號高速公路喔，它可是跟你我健康息息相關的一個重要話題~高血壓、高血糖及高血脂﹝包括血中總膽固醇及三酸甘油酯值異常﹞。事實上，隨著台灣地區經濟的快速發展、民眾生活方式日趨靜態以及西化的飲食模式與老化的人口，罹患心血管疾病的機會大幅增加，且根據衛生署的統計，國人十大死亡原因中與代謝症候群﹝指腹部肥胖、血壓高、血脂高、血糖高的一種綜合現象，見備註﹞相關的死亡率高達35.7％，其中高血壓、高血糖、高血脂則是主要的危險因子。
- Mar 07 Sat 2009 01:12
⊕健康樂活從「早餐」開始
早餐是一天中最重要，也是最常被忽略的一餐。一日之始，早餐可提供身體所需的熱量和營養素，並有利於養成健康的飲食習慣及生活型態，臺北市政府衛生局與臺北市立聯合醫院營養部呼籲民眾：「健康就從早餐開始」，並教導民眾如何吃得『方便』，但不『隨便』，促進健康又樂活。
根據歐美的調查指出，年輕族群吃早餐的比率有逐漸降低的趨勢，尢其是青少年更為嚴重。歐美許多研究指出，不吃早餐者所攝取的微量營養素較吃早餐者低，且不足的攝取量無法由其他餐次補足。另外，有很多女性為控制體重而不吃早餐，愈來愈多的研究發現，吃早餐有利於體重的控制，且青春期時較少吃早餐者，其成年時的身體質量指數(BMI)會較高。雖然吃早餐者會增加每天熱量的攝取，但卻比較不易有體重過重的情形，
- Mar 07 Sat 2009 01:06
⊕體脂肪越多，罹癌機率越高
新研究將癌症的元兇，指向了肥胖問題，即使只是輕微的超重，都會增加罹患癌症的風險，這很可能是因為體內的脂肪會刺激人體多種荷爾蒙的增生，進而增加罹癌的機率！
台灣癌症基金會指出，去年美國癌症研究協會與世界癌症基金會合作，發布了一項報告，結論中就明確指出：肥胖與幾種癌症的風險增加有關，包括食道惡性腺瘤，胰臟癌，大腸癌，乳癌，子宮內膜癌及腎臟癌等。研究顯示，當男人的BMI超過健康標準後，食道惡性腺瘤的風險會增加52%，甲狀腺癌增加33%，大腸癌及腎臟癌增加24%。相同情況下，女人的子宮內膜癌與膽囊癌會增加59%，食道惡性腺瘤增加51%，腎臟癌則增加34%。
- Oct 28 Tue 2008 03:24
天天五蔬果 高纖、抗老又防癌
更新日期:2008/10/27 09:37uho編輯部
正確的營養是健康的根本，而食物是營養的來源，所以要有健康的飲食觀念，才能綻放您彩色的人生。人體需要各種營養素來供給生長發育及調節生理機能的正常運作，但是要如何健康飲食？奇美醫院營養科涂美瑜組長提出以下三點建議：
- Aug 27 Wed 2008 01:08
少喝含糖飲料 遠離慢性疾病
- Jul 25 Fri 2008 05:34
少糖高纖 呷涼顧健康
高爾夫人生 (10)