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世 界衛生組織(WHO)幾乎每年都會推出一份健康食品排行榜，今年發表的榜單頭一次為健康食品做了分類。其中蔬菜類蕃薯居於首位，水果類木瓜居榜首，肉類則 以鵝肉掛帥。對於蔬菜類榜首的蕃薯，WHO建議最好在午餐時吃，因為蕃薯中所含的鈣質需要4到5個小時才能吸收，而下午充足的日照正好可以促進鈣的吸收。 這份清單中，蔬菜類其他上榜的分別是，胡蘿蔔、芹菜、茄子、白菜、甜菜、卷心菜、蘆筍、花椰菜。在水果榜方面，木瓜摘冠的原因，是因為科學家發現，木瓜中 的木瓜酵素可幫助人體分解肉類蛋白質。消化科專家建議，飯後吃少量木瓜，對預防胃潰瘍、腸胃炎、消化不良等均有顯著功效。水果類其他依次是橘子、柳橙、草 莓、獼猴桃、芒果、蘋果、杏、柿子。

肉類排行方面，WHO建議的依序是鵝肉、鴨肉、雞肉。因為鵝、鴨肉的化學結構非常接近橄欖油，有益於心臟健康。雞肉則被認為是人體所需蛋白質的最佳來源。再加上這三種肉類都具有低脂低熱的特點，吃了不容易發胖。

肥 胖是造成睡眠相關呼吸問題的主要原因，如果能夠減重，許多人的呼吸問題也就隨之改善。體重控制在現代人維持身體健康的首要目標，何為健康體重?目前全世界 都以身體質量指數(Body mass index, BMI)來判定體位狀況，計算方法為體重(公斤)除以身高(公尺)的平方，台灣是以18.5-23.9公斤/公尺2為國人健康體重的建議範圍。飲食控制在 減輕體重上是首要的手段，飲食需減少熱量攝取，使身體達到「負熱量的平衡」，體重才能逐漸減輕。減輕1公斤的體脂肪，身體需多消耗7700大卡的熱量，因 此如您可以每天少500-1000大卡食物的攝取，預期可以在一個星期中減少0.5-1公斤的體重。

減肥飲食不是只要控制熱量而已，還需注意營養的均衡性，您應該選擇一個可以長期遵守執行的減肥飲食，而不是一個快速卻無法持久，對身體會有傷害性的飲食，「均衡低熱量飲食」就是一個可以讓您健康一輩子的飲食。